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苋菜的根能吃吗?这样吃苋菜根可祛湿
2023-01-01

苋菜在我们的生活中,可谓是最常见的一种野菜了,而将苋菜制作成的各色美食,也在人们的餐桌上经常出现,那么,苋菜的根能吃吗?

苋菜的根能吃吗?

苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。

苋菜根的做法:

制作主料: 苋菜根 300克 鲫鱼 一条 云苓 15克

做法

1.苋菜根洗泡几次,待根须上的泥干净了再泡发一个晚上,泡的水可直接煲汤了

2.先下云苓和苋菜根一同煲一个小时

3.鲫鱼处理干净后下点盐和点丁儿油腌一个小时以上,煎时好煎点

4.大火煎鱼至双面微黄,除了腥

5.再把汤煮沸后再下煎好的鲫鱼

6.再滚半个小时

7.下盐

特色:此汤有祛湿的功效